
- Aquest esdeveniment ja ha passat.
Som pa, som oli
13 de desembre de 2020 @ 10:00 - 13:00
Gratuït
Coneixent l’essència del poble
La visita s’inicia al forn de pa. Veurem el procés de cocció mentre el forner ens parla dels productes i receptes locals.
Després d’un xicotet passeig, arribarem a l’almàssera, on coneixerem la importància que tenen l’oliva i l’oli per a La Torre, i les seues implicacions culturals i econòmiques.Seguidament, es realitzarà una degustació d’oli i productes típics, amb explicació sobre la seua elaboració.
Després de l’esmorzar es visitarà el molí fariner hidràulic, explicarem la seua història. I per finalitzar la visita, anirem al molí fariner elèctric, on es pot apreciar l’evolució tècnica en la construcció entre aquest i l’anterior.
- 10:00 Visita als Forns de llenya.
- Xarrada del forner “in situ”, per veure el procés d’elaboració i la diferència entre pa industrial i tradicional.
- 10:30 Visita a l’Almàssera
- Per conéixer els dos mètodes d’extracció i les varietats autòctones, amb:
- Vídeo de l’almàssera en funcionament.
- Visita a les instal·lacions.
- Ponències.
- Per conéixer els dos mètodes d’extracció i les varietats autòctones, amb:
- 11:30 Esmorzar
- Degustació Guiada per a cada producte: Presentació, característiques i tast. Per Mostrar la diferència d’aquests productes davant el producte convencional i apreciar el seu valor afegit.
- 12:30 Visita al Molí fariner hidràulic
- Ponència d’aigua i ponència de sistemes tradicionals de cultiu. Per apreciar el bon ús de l’aigua que es realitzava. Diània, pobles d’economia tradicional basada en la diversificació del minifundi i la barata.
- Ponència del procés d’elaboració de la farina i ponència de La maquila. Per conéixer els mètodes d’elaboració de la farina.
- 13:00 Visita al Molí fariner elèctric
- Comprovar com la millora de processos suposa major disponibilitat i seguretat en els aliments, i preserva la seua qualitat. Amb:
- Xarrada col·loqui sobre l’equilibri entre tradició i tecnologia.
- Ponència sobre el procés d’elaboració de la farina.
- Comprovar com la millora de processos suposa major disponibilitat i seguretat en els aliments, i preserva la seua qualitat. Amb: