Itineraris per La Torre de les Maçanes
Som pa, som oli. Coneixent l’essència del poble
La visita s’inicia al forn de pa. Veurem el procés de cocció mentre el forner ens parla dels productes i receptes locals.
Després d’un xicotet passeig, arribarem a l’almàssera, on coneixerem la importància que tenen l’oliva i l’oli per a La Torre, i les seues implicacions culturals i econòmiques. Seguidament, es realitzarà una degustació d’oli i productes típics, amb explicació sobre la seua elaboració.
Després de l’esmorzar es visitarà el molí fariner hidràulic, explicarem la seua història. I per finalitzar la visita, anirem al molí fariner elèctric, on es pot apreciar l’evolució tècnica en la construcció entre aquest i l’anterior.
| |ETAPA| | |HORA| | |ACTIVITAT| |
|---|---|---|
| 1 | 10:00 | Visita als Forns de llenya 🗣 Xarrada del forner “in situ”, per veure el procés d’elaboració i la diferència entre pa industrial i tradicional. |
| 2 | 10:30 | Visita a l’Almàssera Per conéixer els dos mètodes d’extracció i les varietats autòctones, amb: 💬 Ponències. 📺. Vídeo de l’almàssera en funcionament. 🔍. Visita a les instal·lacions. |
| 3 | 11:30 | Esmorzar 🥗 Degustació Guiada per a cada producte: Presentació, característiques i tast. Per Mostrar la diferència d’aquests productes davant el producte convencional i apreciar el seu valor afegit. |
| 4 | 12:30 | Visita al Molí fariner hidràulic 💬 Ponència d’aigua i ponència de sistemes tradicionals de cultiu. Per apreciar el bon ús de l’aigua que es realitzava. Diània, pobles d’economia tradicional basada en la diversificació del minifundi i la barata. 💬 Ponència del procés d’elaboració de la farina i ponència de La maquila. Per conéixer els mètodes d’elaboració de la farina. |
| 5 | 13:00 | Visita al Molí fariner elèctric Per comprovar com la millora de processos suposa major disponibilitat i seguretat en els aliments, i preserva la seua qualitat. Amb: 💬 Ponència sobre el procés d’elaboració de la farina. 🗣 Xarrada col·loqui sobre l’equilibri entre tradició i tecnologia. |